Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-6-4 серии EXPERT предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий методом конвекции и пароувлажнения. Оборудование работает в температурном режиме до +270°C и оснащено системой пароувлажнения лоткового типа. Технические характеристики: номинальная мощность 34.91 кВт, напряжение 400 В, габариты 1302х1702х2520 мм. Конструкция включает теплоизоляцию толщиной 120 мм и увеличенное смотровое стекло. Система управления позволяет программировать до 110 рецептов (до 4 этапов в каждом). В комплект поставки входит тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 противней размером 600х400 мм. Производительность составляет 56 хлебных форм №7 за 50 минут. Для профессиональной кухни, пекарен и кондитерских цехов.
FAQ
- Вопрос: Какая вместимость у данной модели печи?
Ответ: Шкаф рассчитан на установку одной тележки-шпильки типа ТШГ-16-6-4, которая вмещает 16 противней размером 600х400 мм. - Вопрос: Сколько времени требуется для разогрева камеры?
Ответ: Время разогрева шкафа до температуры +270°С в режиме сухого нагрева составляет 40 минут. - Вопрос: Какие режимы работы поддерживает автоматика?
Ответ: Доступны режим предварительного разогрева, конвекция (сухой нагрев), комбинированный режим с впрыском пара и режим программирования.
