Шкафы холодильные

Холодильные шкафы — важный элемент оборудования для кафе, ресторанов и магазинов, обеспечивающий сохранность продуктов. Один из видов пищевого оборудования. Существует несколько видов холодильных шкафов, каждый из которых имеет свои особенности. Рассмотрим основные типы, их плюсы и минусы, а также советы по выбору.

Виды холодильных шкафов

Открытые холодильные шкафы

• Не имеют дверей, предназначены для демонстрации товаров (например, в супермаркетах).
• Плюсы:
• Удобный доступ к продуктам для клиентов.
• Эстетичный вид, привлекающий внимание.
• Минусы:
• Более высокая потеря холода, что может увеличить энергозатраты.
• Менее эффективны для хранения скоропортящихся продуктов.

Закрытые холодильные шкафы

• Оснащены дверцами, которые могут быть стеклянными или металлическими.
• Плюсы:
• Эффективнее сохраняют холод, что снижает энергозатраты.
• Защита продуктов от загрязнений и внешних факторов.
• Минусы:
• Меньшая доступность для клиентов по сравнению с открытыми моделями.

Встраиваемые холодильные шкафы

• Разработаны для установки в кухонные гарнитуры или другие конструкции.
• Плюсы:
• Экономят пространство и могут быть встроены в общий интерьер.
• Часто имеют стильный дизайн.
• Минусы:
• Ограниченные размеры и объем хранения.
• Сложность в обслуживании и ремонте.

Морозильные шкафы

• Предназначены для хранения замороженных продуктов.
• Плюсы:
• Позволяют длительное хранение продуктов без потери качества.
• Идеальны для ресторанов с большим количеством замороженных ингредиентов.
• Минусы:
• Меньшая универсальность по сравнению с холодильными шкафами.

Шкафы с регулируемой температурой

• Позволяют задавать разные температурные режимы для хранения различных продуктов.
• Плюсы:
• Гибкость в использовании для хранения как свежих, так и замороженных продуктов.
• Удобство для заведений с разнообразным меню.
• Минусы:
• Обычно более дорогие по сравнению с обычными моделями.

На что обратить внимание при выборе холодильного шкафа

Объем и размеры:

Определите необходимый объем в зависимости от объема продукции и доступного пространства.

Энергоэффективность:

Обратите внимание на класс энергопотребления (A+, A++, A+++). Это поможет сократить расходы на электроэнергию.

Температурный режим:

Убедитесь, что шкаф поддерживает нужный диапазон температур для хранения конкретных продуктов.

Качество материалов:

Выбирайте модели из нержавеющей стали или других прочных материалов, устойчивых к коррозии и легких в уходе.

Удобство использования:

Проверьте наличие регулируемых полок, удобных дверей и системы освещения.

Сервис и гарантия:

Убедитесь, что производитель предоставляет гарантию и сервисное обслуживание.

Отзывы пользователей:

Изучите мнения других владельцев заведений о конкретных моделях и брендах.

Дополнительные функции:

Рассмотрите наличие функций, таких как автоматическое размораживание, система контроля влажности или сигнализация о неисправностях.

Правильный выбор холодильного шкафа поможет обеспечить эффективное хранение продуктов, снизить потери и улучшить качество обслуживания клиентов в вашем заведении.