Меланжер для шоколада МШ-07 предназначен для профессионального перетирания какао-бобов, сахара, орехов и других сыпучих ингредиентов до пастообразного состояния. Оборудование используется при производстве шоколада, урбеча и ореховых паст. Процесс измельчения осуществляется в вращающейся чаше с помощью каменных жерновов (бегунов). Основные технические параметры: номинальная потребляемая мощность составляет 0,55 кВт, напряжение питания — 230 В. Металлические элементы конструкции, контактирующие с пищевой массой, выполнены из нержавеющей стали, пластиковые детали — из полиамида. Для смазки узлов применяется состав Molykote G0050FG с пищевым допуском H1 NSF. Габаритные размеры устройства составляют 615x580x620 мм при массе 72 кг. Установка производится на ровное устойчивое основание без дополнительного монтажа. Предназначен для эксплуатации на предприятиях общественного питания и малых пищевых производствах.
FAQ
- Вопрос: Какие материалы используются в конструкции меланжера?
Ответ: Металлические детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали, пластиковые — из полиамида, а перетирание осуществляется каменными жерновами. - Вопрос: Какая смазка применяется в узлах трения?
Ответ: В приводе вращения чаши используется специализированная смазка Molykote G0050FG, имеющая пищевой допуск H1 NSF. - Вопрос: Требуется ли специальный монтаж для установки МШ-07?
Ответ: Нет, меланжер устанавливается на ровное устойчивое основание и не требует проведения дополнительных монтажных работ перед началом эксплуатации.
