Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-6-ЭШП Super предназначен для подготовки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий перед выпечкой. Устройство обладает полезным объемом камеры 0,6 м3 и вмещает до 72 хлебных форм №7. Конструкция предусматривает 6 уровней для установки гастроемкостей GN 1/1 или противней стандарта EN 1/1 (600х400 мм). Температурный режим регулируется в диапазоне от +30 до +85°С, разогрев до +40°С занимает 15 минут. Система пароувлажнения с автоматическим доливом воды обеспечивает влажность от 20 до 98%. Оборудование оснащено вентилятором для циркуляции воздуха и памятью на 110 программ. Габариты изделия составляют 1590х977х873 мм. Предназначен для использования на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских цехах.
FAQ
- Вопрос: Какова вместимость шкафа по хлебным формам?
Ответ: Производительность шкафа составляет 72 хлебные формы №7 за один цикл расстойки. - Вопрос: Какие типы противней можно использовать в данной модели?
Ответ: Шкаф оснащен 6 полками-решетками, на которые можно устанавливать 6 гастроемкостей GN 1/1 или 6 противней стандарта EN 1/1 размером 600х400 мм. - Вопрос: Как реализована система увлажнения в камере?
Ответ: Пароувлажнение происходит за счет испарения воды из ванны с помощью дополнительного ТЭНа, предусмотрен автоматический долив воды и регулировка влажности от 20 до 98%.
