Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br предназначен для автоматизации процессов подготовки тестовых заготовок на предприятиях общественного питания и в пекарнях. Оборудование поддерживает температурный режим от -10 до +40 °C и оснащено ультразвуковым увлажнителем с регулировкой влажности от 60 до 95%. Корпус выполнен из нержавеющей стали с толщиной стенок 43 мм. Модель оснащена 20 парами направляющих под противни стандарта EN 400×600 мм. Управление осуществляется через многофункциональную панель с 5-дюймовым дисплеем. Технические параметры: напряжение 220 В, мощность 0.9 кВт, хладагент R290. Габариты устройства составляют 697x1005x1960 мм. Подходит для профессиональной кухни, столовых и булочных.
FAQ
- Вопрос: Какие размеры противней подходят для данной модели?
Ответ: Шкаф укомплектован 20 парами направляющих, рассчитанных на использование противней стандарта EN 400×600 мм или 450×600 мм. - Вопрос: Требуется ли подключение к коммуникациям для работы увлажнителя?
Ответ: Да, для функционирования ультразвукового увлажнителя необходимо подключение оборудования к системам водоподачи с водоочисткой и к канализации. - Вопрос: Какие режимы работы поддерживает контрольная панель?
Ответ: Многофункциональный контроллер позволяет настраивать контроль ферментации, холодное хранение, пробуждение, брожение теста и предварительную расстойку.
Отзывы
Отзывов пока нет.