Ферментатор ФТ-40 серии LIGHT предназначен для производства и хранения различных видов пшеничных заквасок на предприятиях пищевой промышленности и в пекарнях. Общий объем чаши составляет 80 л, при этом максимальный полезный объем закваски — 40 л, а объем материнской закваски — 12 л. Принцип работы оборудования основан на охлаждении и поддержании заданной температуры содержимого кюветы с помощью холодильной установки на хладагенте R404A. Управление осуществляется через сенсорную TFT-панель, позволяющую программировать циклы смешивания, ферментации и консервации. Технические характеристики: габариты 505x1035x1491 мм, масса 189 кг, номинальное напряжение 400 В, мощность 1.6 кВт. Конструкция оснащена 4 колесами, два из которых имеют стопоры для фиксации. Для профессиональной кухни и хлебопекарного производства.
FAQ
- Вопрос: Каков полезный объем закваски в данной модели?
Ответ: Максимальный полезный объем закваски в ферментаторе ФТ-40 составляет 40 литров при общем объеме чаши 80 литров. - Вопрос: Какое напряжение требуется для подключения оборудования?
Ответ: Для работы ферментатора ФТ-40 требуется подключение к сети с номинальным напряжением 400 В. - Вопрос: Какие циклы можно настраивать через панель управления?
Ответ: Сенсорная TFT-панель позволяет программировать и контролировать циклы смешивания, ферментации и консервации закваски.
