Ферментатор ФТ-100 серии LIGHT предназначен для производства и хранения различных видов пшеничных заквасок на предприятиях пищевой промышленности. Общий объем чаши составляет 210 л, при этом максимальный полезный объем закваски равен 105 л, а объем материнской закваски — 32.5 л. Принцип работы устройства основан на охлаждении и поддержании заданной температуры содержимого кюветы с помощью холодильной установки на хладагенте R404A. Управление осуществляется через сенсорную панель с TFT-экраном, позволяющую программировать циклы смешивания, ферментации и консервации. Технические характеристики: номинальная мощность 3.6 кВт, напряжение 400 В, габариты 754x1350x1596 мм, масса 248 кг. Конструкция оснащена 4 колесами, два из которых имеют стопоры для фиксации. Оборудование предназначено для профессиональной кухни, пекарен и кондитерских цехов.
FAQ
- Вопрос: Каков максимальный объем готовой закваски в данной модели?
Ответ: Максимальный полезный объем закваски в ферментаторе ФТ-100 составляет 105 литров при общем объеме чаши 210 литров. - Вопрос: Какие циклы можно настраивать через панель управления?
Ответ: Сенсорная панель управления позволяет программировать и контролировать циклы смешивания, ферментации и консервации продукта. - Вопрос: Предусмотрен ли в модели ФТ-100 нагрев или миксер со скребками?
Ответ: В данной модификации серии LIGHT функция нагрева и миксер со скребками отсутствуют.
