Ферментатор ФТ-100П серии CHEF предназначен для производства и хранения пшеничных и ржаных заквасок на предприятиях пищевой промышленности. Общий объем чаши составляет 210 л, максимальный полезный объем закваски — 105 л, объем материнской закваски — 32,5 л. Оборудование оснащено миксером со скребками и системой нагрева. Принцип работы основан на охлаждении и поддержании заданной температуры с помощью холодильной установки на хладагенте R404A. Управление осуществляется через сенсорную TFT-панель, позволяющую программировать циклы смешивания, ферментации и консервации. Технические характеристики: габариты 760x1350x1596 мм, масса 268 кг, потребляемая мощность 3.5 кВт, напряжение 400 В. Для удобства перемещения предусмотрены 4 колеса, два из которых со стопорами. Предназначен для профессиональных пекарен и хлебозаводов.
FAQ
- Вопрос: Каков полезный объем закваски в данной модели?
Ответ: Максимальный полезный объем закваски составляет 105 литров при общем объеме чаши ферментатора 210 литров. - Вопрос: Какие типы заквасок можно производить в ферментаторе ФТ-100П?
Ответ: Оборудование предназначено для производства и хранения как ржаных, так и пшеничных видов заквасок. - Вопрос: Какое напряжение требуется для подключения оборудования?
Ответ: Для работы ферментатора необходимо подключение к сети с номинальным напряжением 400 В.
