Аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли

• Габаритные размеры, мм

  784х884х2362
• Масса, кг

  235
• Напряжение, В

  400
• Полезный объем камеры, м3

  0.5
• Температура воздуха полезного объема, °С

  +90…-35
• Температура охлаждения продукта, °С

  +90…+3
• Время для охлаждения, мин

  90
• Температура замораживания продукта, °С

  +90…-18
• Хладагент

  R404A
• Общая масса хладагента, кг

  3.6
• Количество уровней, шт

  20
• Автоматическая оттайка

  Да
• Масса охлаждаемого продукта, кг не выше

  90
• Масса замораживаемого продукта, кг не выше

  90
• Мощность, кВт

  6
• Тип гастроемкости

  GN 1/1 или 600х400 мм
• Тип оборудования

  Шкаф шоковой заморозки

  Артикул 71000019416

  – ​20 уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 или противней 600х400 мм;
  – холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
  – хладагент – R404a;
  – электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
  – цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
  – климатический класс 5;
  – воздухоохладитель с 4-мя вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
  – автоматическая оттайка горячим газом;
  – уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
  – трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
  – подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
  – регулируемые по высоте ножки.Основные режимы работы аппарата шоковой заморозки ШОК-20-1/1М:
  – ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  – деликатная заморозка по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  – ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;
  – деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу и дальнейшее хранение продуктов;- ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  – деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  – ускоренное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  – деликатное охлаждение по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.

  После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

  Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-20-1/1М установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на крышке воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной – автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-20-1/1М оснащен режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.G11G12G17G14