Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

• Габаритные размеры, мм

  1707х1781х2458
• Масса, кг

  1067
• Номинальная потребляемая мощность, кВт

  53
• Номинальное напряжение, В

  400
• Тип оборудования

  Ротационная печь
• Тип питания

  Электричество
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт

  3х0,37=1,1
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт

  0.12
• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более

  20 (до +270°С)
• Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час

  9
• Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин

  1400
• Частота вращения поворотной рамы, об/мин

  3.7
• Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.

  1 (ТШГ-18-8-6)
• Артикул 21000006779

ПРИНЦИП РАБОТЫ КАСКАДНО-ЛОТКОВОЙ СИСТЕМЫ ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ

1. Воздух, забираемый вентиляторами из камеры, проходит через блоки ТЭНов и нагревается до +270°С
2. Поступающая вода подается в нагретые лотки по принципу каскада и, испаряясь, насыщает сухой воздух в камере паром
3. Система регулируемых жалюзи позволяет достичь оптимального распределения воздушных потоков в камере

Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

– режим предварительного разогрева камеры;
– режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);
– комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);
– программы.

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

В комплект поставки РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT входит тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм.

​Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18-8-6 – 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Рекомендуемый расстоечный шкаф для РПШ-18-8-6ШР серии EXPERT:
– ШРТ-18П;
– ШРТ-18М.