Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-500-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

• Габаритные размеры, мм

  1975х1411х1541(2800)
• Масса, кг

  894
• Напряжение, В

  400
• Панель управления

  Электронная
• Тип котла

  Опрокидываемые
• Тип опрокидывания

  Автоматическое
• Сливной кран

  Да
• Миксер

  Да
• Количество ТЭНов, шт.

  6
• Время разогрева до 95 °C, мин, не более

  100
• Диапазон регулирования температуры “пароводяной рубашки”, °C

  +3…+120
• Максимальная температура нагрева продукта, °C

  110
• Мощность, кВт

  (54,2) 58,3
• Тип питания

  Электричество
• Номинальный объем, л

  500

  Артикул 11000006538
• – варочный сосуд объемом 500 литров из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316
  – корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
  – электронная панель управления (мембранная клавиатура)
  – возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления
  – до 5 шагов в каждой программе
  – USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения
  – таймер до 10 часов
  – температура “пароводяной рубашки” до +120 °C
  – автоматическая подача воды для приготовления с измерением ее объема, также возможен ручной залив воды
  – крышка фиксируется в верхнем положении
  – газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
  – защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки
  – крепление к полу фундаментными болтами М10х100РЕЖИМЫНАГРЕВ (от +3°C до +110°C)
  ОХЛАЖДЕНИЕ (от +110°C до +3°C)
  ПРОГРАММЫ