Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-100-ОМ2 предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

• Габаритные размеры, мм

  1363х980х1150(1970)
• Масса, кг

  264
• Напряжение, В

  400
• Панель управления

  Электронная
• Тип котла

  Опрокидываемые
• Тип опрокидывания

  Автоматическое
• Сливной кран

  Да
• Миксер

  Да
• Количество ТЭНов, шт.

  6
• Время разогрева до 95 °C, мин, не более

  55
• Диаметр котла, мм

  652
• Диапазон регулирования температуры “пароводяной рубашки”, °C

  +3…+120
• Максимальная температура нагрева продукта, °C

  110
• Мощность, кВт

  (18,1) 21
• Тип питания

  Электричество
• Номинальный объем, л

  100

  Артикул 11000019727
• – цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
  – корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
  – объем варочного сосуда 100 л;
  – опрокидывание с помощью электропривода;
  – сливной кран диамером 40 мм на лицевой панели;
  – электронная панель управления;
  – возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
  – до 5 шагов в каждой программе;
  – USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
  – таймер до 10 часов;
  – температура “пароводяной рубашки” до +120 С;
  – температура нагрева продукта до +110 С;
  – залив воды по выбору пользователя – мерный или ручной;
  – крышка фиксируется в верхнем положении;
  – газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
  – защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
  – ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
  – легкосъемный миксер.